Ягодный пирог из вишни

Этот ягодный пирог я люблю делать зимой. Так как морозилка полна замороженной вишней, а из нее этот пирог получается особенно вкусным. В этой статье рецепт простого и вкусного пирога из вишни.

Для ягодного пирога вам потребуется:

Для теста:

• 2 стакана муки
• 1/3 стакана сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 125 мл растопленного сливочного масла
• 2 яйца

 

Для заливки:

• 500г сметаны
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. муки
• 1 яйцо

 

Ягоды:

1 тарелка ягод без косточек (косточки надо вынуть), я использую замороженную вишню, она придает пирогу кислинку, очень хорошо сочетается со сметанной заливкой. Пробовала использовать крыжовник и черную смородину -получилось совсем не то.

 

Готовим ягодный пирог из вишни

1.  В первой чаше смешать 2 стакана муки, 1/3 стакана сахара и 1 ч.л. разрыхлителя.

2. Во второй чаше смешать растопленное сливочное масло и 2 яйца.

3. Смешать полученные массы из 1 ой и 2ой чаши. Должна получиться пластичная масса. Возможно потребуется добавить еще муки.

4. Полученную массу выложить в форму, равномерно распределить по дну и сформировать бортики примерно по 2 сантиметра.

5. Если используете замороженную вишню, то ее надо сначала разморозить, потом выдавить косточки и дать стечь соку. Разложить равномерно ягоды  по форме из теста.

6. В третьей чаше смешать 500 гр сметаны,1/2 стакана сахара, 1 ст.л. муки и 1 яйцо. Получившейся заливкой залить форму с ягодами. Заливайте аккуратно чтобы не сместить ягоды в кучу.

7.  Ягодный пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Тесто готового пирога имеет румяный, золотистый цвет. Заливка может быть светлой. По времени у меня готовится около 40 минут.

8. Охладить. В охлажденном состоянии пирог гораздо вкусней 🙂

Приятного аппетита!

 

 

 

© Mir-yagod.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.