Рецепт блинчиков с ягодной начинкой

Моя сестра – весьма оригинальный человек. Она обожает всевозможные вкусности, однако при этом совершенно не умеет готовить. Представляете, как она меня удивила, угостив однажды поразительно вкусными блинчиками, которые сделала самостоятельно! Просто не могу не поделиться секретом их приготовления с вами. Итак, блинчики с ягодной начинкой.

Тесто для блинчиков

Тесто для блинчиков может приготовить любая хозяйка, благо вариантов существует великое множество. Сестра же выбрала такую комбинацию продуктов:

Пшеничная мука – 1.5-2 ст.
Сода – на кончике ножа
Соль – щепотка
Светлое пиво – 1 ст.
Цельное молоко – 2 ст.
Яйца – 3 шт.
Рафинированное масло – 3 ст.л.

1.     В подходящей для приготовления теста посуде смешайте молоко и просеянную муку (с добавлением соды);
2.     Хорошо взбейте яйца с солью, если хотите – добавьте немного сахара;
3.     Смешайте с молочно-мучной смесью растительное масло и яйца;
4.     Разбавьте полученное тесто пивом;
5.     Отставьте его на некоторое время в покое, чтобы тесто «дошло».

Ягодная начинка для блинчиков

Начинка лично меня просто вдохновила, делюсь секретом. Вам потребуются:

Любые некрупные ягоды (свежие или замороженные) – пара стаканов.
Лимонный сок – 1-2 ст.л.
Мед — 0.5 ст.

1. Измельчите блендером часть ягод, у нас это была клубника;

2. Смешайте их с лимонным соком и медом;

3. Добавьте туда оставшиеся целые ягоды;

Думаю, что такую начинку можно немного приварить, чтобы она стала гуще, но сестричка этого не делала. В принципе густоту можно менять за счет количества растертых ягод.