Песочный пирог с вишней

Сегодня сайт Мир ягод предлагает вам опробовать очень вкусный и простой в приготовлении песочный пирог с вишней. Для начинки можно использовать как замороженную вишню, так и свежую. Готовится пирог быстро, не требует ни каких особых навыков, поэтому подойдет даже для тех кто стряпает в первый раз.

Рецепт песочного пирога с вишней

Для теста вам понадобится:

180 г сливочного масла (стандартная упаковка);
1 стакан сахара;
1 яйцо;
2 стакана муки;
соль;
0,5 ч.л.сода.

Для начинки:

2 стакана вишни;
3 столовых ложки крахмала;
2 столовых ложки сахара;
2 ложки сахарной пудра для посыпки готового пирога.

Как приготовить песочный пирог

1. Если используем замороженную вишню, то достаем ее из морозилки и ставим размораживаться.

2. Масло достаем из холодильника, нарезаем вдоль и поперек на кусочки, выкладываем в миксер.

3. Добавляем стакан сахара и тщательно перемешиваем до однородной массы.

4. Добавляем 1 яйцо и тоже тщательно перемешиваем.

5. Добавляем соль на кончике ложки и соду. Перемешиваем.

6. Добавляем муку, следя за консистенцией. Когда тесто становится густым и сваливается в комок достаем его из миксера и месим руками, добавляя муку.

7. От готового теста отщипываем четверть — из нее мы будем делать украшения.

8. Остальное тесто равномерно распределяем по форме, а также формируем бортики по 2 сантиметра .

9. Теперь займемся начинкой. Из размороженной вишни убираем косточки и сливаем сок.

10. Добавляем к вишне сахар и крахмал, тщательно перемешиваем.

11. Получившуюся начинку выкладываем в форму на тесто и разравниваем.

12. Из теста для украшения отщипываем кусочки, катаем из них шарики и плющим их ладошками. Получившиеся лепешки выкладываем на пирог начиная от центра.

13. Теперь аккуратно, чтобы не поломать, укладываем бортики.

14. Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Песочный пирог готов когда тесто зарумянится.

15. Достаем пирог и посыпаем сахарной пудрой.