Кекс с изюмом на ряженке

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный кекс с изюмом. Готовится этот кекс легко и быстро. Необходимые для него продукты почти всегда есть в холодильнике.

Рецепт кекса с изюмом

Для того чтобы испечь кекс с изюмом вам понадобятся:

2 яйца;
100-150 грамм сахара;
100 грамм сливочного масла;
200 грамм ряженки (или кефира);
200 грамм изюма (можно и другие ягоды);
2 ч.л. разрыхлителя;
250 грамм муки;
кунжут.

Кекс с изюмом на ряженке рецепт

Как приготовить кекс с изюмом:

1. Яйца смешиваем с сахаром до однородной массы.

2. К полученной массе добавляем сливочное масло. Снова смешиваем.

3. Добавляем ряженку. Снова смешиваем до однородной массы

4. Добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

5. Изюм (сушеный виноград) вымыть, добавить в тесто и перемешать. Вместо изюма можно использовать другие ягоды на ваш вкус. Если ягоды замороженные, то сначала их надо разморозить и дать стечь соку. После этого высыпать в тесто и аккуратно перемешать.

6. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто вылить в форму для выпечки, посыпать кунжутом и поставить в духовку до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой: проткните кекс зубочисткой и вытащите ее. Если на ней не осталось теста — значит кекс с изюмом готов. По времени примерно 20-30 минут.

Приятного аппетита!