Как выбрать замороженные ягоды?
Известно, что ягоды сохраняют свою пользу лишь при шоковой заморозке. В бытовых морозильных камерах невозможно достичь нужной температуры, поэтому многие предпочитают покупать в магазине готовую заморозку. Как выбрать замороженные ягоды? Сайт mir-yagod.ru подскажет вам ответ на этот вопрос.
Требования к качеству замороженных ягод
На упаковке должна быть указана следующая информация: метод заморозки, дата фасовки и конечный срок реализации, место расположения производственных мощностей, контактная информация. Могут быть приведены рекомендации по использованию. Продукт не должен подвергаться повторной заморозке. Согласно ГОСТ Р 53956-2010, количество некондиционных ягод в упаковке для высшего сорта не должно превышать 10%, а для первого сорта – 20% (к сожалению, удостовериться в должном качестве можно лишь после вскрытия пакета). Цвет замороженных ягод может стать более тусклым (в отличие от овощей, которые сохраняют цвет благодаря бланшировке). Красные ягоды приобретают бордовый оттенок, а синие плоды становятся сизыми.
Признаки некачественных замороженных ягод
Замороженные ягоды, реализуемые без упаковки, приобретать не рекомендуется. Такой продукт содержит частицы пыли, а также может быть поражен патогенной микрофлорой (ягоды контактируют с воздухом, температурный режим зачастую нарушается). Кроме того, открытые лотки позволяют смешивать свежий и просроченный продукт – узнать точную дату производства совершенно невозможно. Единственный плюс такой продукции – возможность визуально ее оценить.
Фасованная заморозка далеко не всегда радует высоким качеством. Приобретая продукт, нужно удостовериться, что упаковка сохранила герметичность. Желательно, чтобы она давала возможность рассмотреть содержимое. Ягоды должны свободно пересыпаться в пакете – если они слиплись, то качество продукта вызывает сомнения (его замораживали повторно). Также о неправильном хранении свидетельствует иней. Заподозрить повторную заморозку можно, ощупав ягоды через упаковку – если температурный режим хранения нарушался, то их поверхность будет неровной из-за частиц льда. Еще один признак некачественного товара – вздутая упаковка (она свидетельствует о заражении патогенной микрофлорой).
Выбирая ягоды, удостоверьтесь, что расфасованы они недавно – чем дольше хранится продукт, тем меньше в нем полезных веществ. Будучи в супермаркете не поленитесь достать пакет с нижнего ряда – наверху обычно выкладывают заморозку, требующую быстрой реализации из-за сроков изготовления.
Как выбрать замороженные ягоды? Внимательно рассмотрите пакет с заморозкой и проверьте дату. В выборе производителя ягод ориентируйтесь на отзывы.
© Mir-yagod.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Если вам понравилась эта статья,
сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!
Читайте еще про ягоды!
Известно, что ягоды сохраняют свою пользу лишь при шоковой заморозке. В бытовых морозильных камерах невозможно достичь нужной температуры, поэтому многие предпочитают покупать в магазине готовую заморозку. Как выбрать замороженные ягоды? Сайт mir-yagod.ru подскажет вам ответ на этот вопрос.
Требования к качеству замороженных ягод
На упаковке должна быть указана следующая информация: метод заморозки, дата фасовки и конечный срок реализации, место расположения производственных мощностей, контактная информация. Могут быть приведены рекомендации по использованию. Продукт не должен подвергаться повторной заморозке. Согласно ГОСТ Р 53956-2010, количество некондиционных ягод в упаковке для высшего сорта не должно превышать 10%, а для первого сорта – 20% (к сожалению, удостовериться в должном качестве можно лишь после вскрытия пакета). Цвет замороженных ягод может стать более тусклым (в отличие от овощей, которые сохраняют цвет благодаря бланшировке). Красные ягоды приобретают бордовый оттенок, а синие плоды становятся сизыми.
Признаки некачественных замороженных ягод
Замороженные ягоды, реализуемые без упаковки, приобретать не рекомендуется. Такой продукт содержит частицы пыли, а также может быть поражен патогенной микрофлорой (ягоды контактируют с воздухом, температурный режим зачастую нарушается). Кроме того, открытые лотки позволяют смешивать свежий и просроченный продукт – узнать точную дату производства совершенно невозможно. Единственный плюс такой продукции – возможность визуально ее оценить.
Фасованная заморозка далеко не всегда радует высоким качеством. Приобретая продукт, нужно удостовериться, что упаковка сохранила герметичность. Желательно, чтобы она давала возможность рассмотреть содержимое. Ягоды должны свободно пересыпаться в пакете – если они слиплись, то качество продукта вызывает сомнения (его замораживали повторно). Также о неправильном хранении свидетельствует иней. Заподозрить повторную заморозку можно, ощупав ягоды через упаковку – если температурный режим хранения нарушался, то их поверхность будет неровной из-за частиц льда. Еще один признак некачественного товара – вздутая упаковка (она свидетельствует о заражении патогенной микрофлорой).
Выбирая ягоды, удостоверьтесь, что расфасованы они недавно – чем дольше хранится продукт, тем меньше в нем полезных веществ. Будучи в супермаркете не поленитесь достать пакет с нижнего ряда – наверху обычно выкладывают заморозку, требующую быстрой реализации из-за сроков изготовления.
Как выбрать замороженные ягоды? Внимательно рассмотрите пакет с заморозкой и проверьте дату. В выборе производителя ягод ориентируйтесь на отзывы.
© Mir-yagod.ruПри копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!
